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如何鹵豬肉

知識 更新时间:2024-11-23 07:07:00

  主料:豬肉。

  輔料:醬油、精鹽、白糖、大茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒。

  步驟如下:

  1、将豬肉去掉筋膜,洗淨,切成20厘米長、8厘米寬的肉條;

  2、入沸水鍋稍煮片刻,撈出;

  3、将鍋加醬油、精鹽、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水;

  4、置于旺火上煮沸離火,放入豬肉條,浸漬1天即可。

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