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兔肉丁家常做法

知識 更新时间:2024-11-17 16:20:50

  1、食材:兔肉350克,枸杞子20克,蔥末、姜末、蒜末各5克,料酒15克,鹽、味精各3克,濕澱粉20克,高湯50克,植物油100克。

  2、淨土肉洗淨,切成丁放容器中,用料酒5克,精鹽1克拌均勻腌起來,再用濕澱粉8克拌勻上漿,枸杞子洗幹淨。

  3、将枸杞子放入碗中,加入湯、味精和餘下的濕澱粉、精鹽、料酒調均勻,勾成芡汁。

  4、鍋内放入植物油燒至四成熱,下入兔肉丁,熟後倒入漏鬥。鍋内放入植物油10克,下入蔥末、姜末、蒜末炝香,下入兔肉丁炒勻,烹入芡汁翻勻,出鍋裝盤即成。

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