1、食材:兔肉350克,枸杞子20克,蔥末、姜末、蒜末各5克,料酒15克,鹽、味精各3克,濕澱粉20克,高湯50克,植物油100克。
2、淨土肉洗淨,切成丁放容器中,用料酒5克,精鹽1克拌均勻腌起來,再用濕澱粉8克拌勻上漿,枸杞子洗幹淨。
3、将枸杞子放入碗中,加入湯、味精和餘下的濕澱粉、精鹽、料酒調均勻,勾成芡汁。
4、鍋内放入植物油燒至四成熱,下入兔肉丁,熟後倒入漏鬥。鍋内放入植物油10克,下入蔥末、姜末、蒜末炝香,下入兔肉丁炒勻,烹入芡汁翻勻,出鍋裝盤即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!