高壓鍋炖黃豆要7到10分鐘。
方法:
1、煮黃豆的量不能太多,一般在鍋的容量的三分之二為宜,水和黃豆的比例是1比3。
2、把黃豆淘好,放入鍋内加上水後,在蓋鍋蓋前,一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢,鍋蓋上的其它閥是否正常。
3、剛開始煮時可以用中火或大火煮,到鍋内水開後,大約2到3分鐘,高壓鍋的限壓閥發出“嗤”聲時,應該馬上把火關小,使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤嗤”聲為宜,用此小火狀态繼續燒5到7分鐘。
4、黃豆煮好後,關掉火,可以用一隻盆,裡面放上水,把鍋小心端着放入盆内的冷水中冷卻,并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻,等高壓鍋在澆水時發出往鍋内吸氣的聲音時,即可停止澆水,拿掉限壓閥的閥帽,打開鍋蓋即可。
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