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排骨湯怎麼做即好喝又有營養

知識 更新时间:2024-09-27 01:39:47

  排骨湯制作過程中,對排骨進行焯水處理時添加少量啤酒,可有效去除排骨内無法通過清洗去除的污漬;

  制作過程中加入适量牛奶,會讓排骨湯色澤更加白皙;

  排骨富含蛋白質,在其制作過程中适當添加可與蛋白質促進吸收的配料,如海帶等,會讓成熟後的排骨湯更加營養、美味。

  排骨湯制作準備材料與過程如下:

  準備材料:新鮮排骨、蔥、姜、蒜、八角、食用鹽、花椒、雞精、食用油、牛奶、香菜、啤酒、胡椒粉、海帶

  具體步驟:

  1、新鮮排骨洗淨瀝幹水分,海帶洗淨,蔥、蒜、姜洗淨後切片備用;

  2、鍋内加入适量水,同時加入少量啤酒,将排骨放入鍋中開小火煮沸5分鐘後排骨撈出備用;

  3、另起一鍋,加入适宜水量,将蔥、姜、蒜片、八角、食用鹽等調味料放入鍋中,倒入少量牛奶,将焯水後的排骨、海帶放入鍋中,中火緩慢熬制120分鐘;

  4、達到熬制時間後,将排骨湯盛出,依個人口味,适量添加香菜、胡椒粉等調味料,營養美味的排骨湯即制作成功。

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