菜瓜,它的果實長相似西葫蘆,其實果實的食用價值也很高,味道香甜口感清脆,适合在夏天的時候食用。
菜瓜,學名CucumismeloL.var.flexuosusNaud.,别名蛇甜瓜。是葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬甜瓜種中适于醬漬的變種。以嫩瓜加工腌制為主,也可炒食,也可涼拌及生食。
生于溫熱帶,我國各地多有栽培,為一般大衆蔬菜瓜果,可生食。
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