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焖面需要焖多久才能熟

知識 更新时间:2025-02-24 18:24:46

  焖面需要焖十五分鐘才能熟。焖面是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃,流行于山西,陝西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,遼甯,安徽,湖北等長江以北大部分地區。

  焖面又稱為蒸面、鹵面、爐面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和豬肉。還可以随自己喜好而加,可以加入蘑菇,香菇,土豆丁。焖面是傳統面食(湯面)的革新性産品,其加工工藝就是焖,從烹饪技術來講,焖出來的面,不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構。

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