材料:芸豆、豬肉。
做法:
1、芸豆去弦洗淨後,起鍋放油,油七八分熱後,加入芸豆中火炸一下,炸至芸豆表面起泡即可。
2、炸好的芸豆控幹油之後備用。
3、再起鍋,放油,爆香蔥,姜後,加入肉片翻炒,炒至發白。
4、加一點老抽繼續翻炒,上色。
5、最後加入炸好的芸豆大火翻炒一分鐘。
6、加入水澱粉勾芡,最後加入鹽、味精、蒜片,出鍋,裝盤。
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