1、鵝蛋的話最好不要與雞蛋同食,會損傷人體的元氣,導緻體質下降。
2、鵝蛋也不要和鴨蛋一起吃。
3、鵝肉為高脂肪食物,甘潤肥膩,助熱生痰,食之易引起複發,故凡癌症患者,皆當忌之。
4、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
5、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易于人體消化吸收。
6、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
7、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃内,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。
8、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
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