1、将雞爪洗淨備用。
2、鍋裡盛水,放二十粒花椒煮開,出香味後,放入洗淨的的雞爪,倒入适量料酒,煮10分鐘,用筷子能輕易紮透,即關火。
3、将煮好的雞爪,用冷水發複沖洗幾遍,洗去油脂,用刀将雞爪從中斜切為二,斜面越長越好,有利雞爪腌制入味。
4、将雞爪切段後,用涼白開沖洗備用。再将洋蔥切絲,撒鹽,用手揉搓入味,放入雞爪。
5、将洋蔥與雞爪揉搓入味,再倒入泡椒、适量鹽和白醋一同攪拌均勻。
6、雞爪拌好後,根據自己口味,調配鹽和白醋量,加入适量涼白開,剛好沒住雞爪即可。
7、拌好的雞爪,用保鮮膜封住,放在陰涼處或冰箱冷藏保鮮區一天,即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!