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澱粉怎麼裹魚肉油炸

知識 更新时间:2024-07-19 19:17:50

  配方:面粉25克、米粉10克、澱粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用鹽2克、味精0.5克、水120克。

  做法:将以上原料混合溶解,調成面糊,再将整理好的魚放入面糊挂糊。然後,逐個放入120度油鍋炸起,撈出。将油溫升至160-180度,再次放入炸魚油炸至酥脆即可。

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