韭菜是多年生宿根植物,在菜地裡,有一種叫地蛆的害蟲,專危害韭菜的地下根莖.導緻整株韭菜死亡。菜農為了防治地蛆,在澆灌韭菜的水裡加灌甲胺磷,久效磷等劇毒農藥以殺死害蟲。這樣,害蟲雖然殺死了,但韭菜株也吸收了大量的有毒物質。特别是冬季韭菜在大棚裡生長比較緩慢,生長期長,所以吸收的有毒物質更多。因此,冬天吃韭菜一定要注意徹底洗淨農藥殘留,用溫水反複沖洗以防農藥中毒。
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