酒精的度數指的是表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的。酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。西方國家常用proof表示酒精含量,規定200proof為酒精含量為100%的酒。
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