1、用牙簽催熟。方法很簡單,就是用牙簽在柿子的表皮上紮幾個小洞,不用紮太多,有幾個就可以,紮好之後将柿子放在一個密封又比較溫暖的地方,這樣做是因為一個個小洞可以加速柿子内乙烯的釋放,乙烯具有催熟的作用,不過這個方法雖然方便,但是不要大量的柿子紮洞,因為紮過的柿子容易腐壞,所以準備幾個夠吃就可以了。
2、用白酒催熟。讓需要催熟的柿子表面沾滿白酒,然後将柿子密封,這個方法催熟柿子非常快,一般用不了一周時間就可以成功催熟,但是這個辦法比較麻煩,還要使用白酒,所以家中沒有白酒或者怕麻煩的話可以用别的方法來催熟。
3、水果催熟。這個方法是被廣泛運用的一種方法,就是将成熟的梨或者蘋果和需要催熟的柿子放在一起,成熟水果散發出的乙烯可以幫助柿子成熟,過一段時間後柿子就會變紅變軟。這個方法也适合香蕉、猕猴桃等水果催熟,催熟速度比較快。
4、用溫水催熟。将柿子放在50度左右的水中浸泡一兩天,水的要求是一直都要50左右度恒溫,這個方法最快也最麻煩,柿子一兩天左右就可以被催熟,但是控制水溫會比較麻煩,适合想要快點吃到柿子的時候使用,假如不着急的話,建議使用别的方法。
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