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大麥和麥芽一樣嗎

知識 更新时间:2024-07-20 07:21:37

  大麥屬禾本科植物,是一種主要的糧食和飼料作物,大麥按用途分,可分為啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。麥芽是大麥經發芽幹燥的炮制加工品。将麥粒用水浸泡後,保持适宜溫、濕度,待幼芽長至約5mm時,曬幹或低溫幹燥即為成品。

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