産地差異、豆種差異以及沖煮(萃取)方式差異。其中,不同國家有着不同的氣候、海拔、水土,所以種植出的咖啡豆也大不相同,适合栽種的豆種也不同。相同的豆種,在不同的國家或産區種植會産生不同的效果。例如,非洲的咖啡豆會有明顯的果酸,美洲豆則相對偏苦。
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