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上海有哪些名小吃

知識 更新时间:2025-11-06 21:19:15

  上海名小吃簡介:

  1、蟹殼黃:發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅,餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼,成品呈褐黃色,吃起來酥、松、香;

  2、海棠糕:外層是粉皮,裡面是豆沙餡,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花,故得名;

  3、排骨年糕:排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃,已有50 多年曆史。排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉,用醬油腌漬後,再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽,氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。同時,将松江大米煮熟後,放在石臼

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