原料:冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清、澱粉、蒜末、料酒、鹽、雞粉、澱粉、香油
做法:
1、将蝦仁上漿,用蛋清和澱粉拌勻,放少量鹽幫助蝦入味;
2、冬瓜用開水煮軟,盛出備用;
3、鍋熱後放少量油,爆香蒜末,下蝦仁滑炒;
4、待蝦即将炒熟時,加入豌豆,烹料酒;
5、最後加入冬瓜、鹽、雞粉、勾薄欠,放少許香油,兜勻出鍋。
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