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大骨頭湯怎麼有綠沫

知識 更新时间:2025-04-23 08:02:21

  骨頭湯煮出來是綠的,很有可能是肉骨頭受到了硫酸銅的污染。硫酸銅常用于屠宰車間的消毒,估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶于水,變成藍綠色的五水合硫酸銅。

  硫酸銅常用于屠宰車間的消毒,估計是讓這些棒骨給沾到了。硫酸銅溶于水,加熱變色且顔色越來越淡,這種特性跟棒骨煮後是綠色的情形很像。

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