海參有如下三個地方最好:
一、遼東半島周圍海域的遼參:包括中國刺參,日本刺參,俄羅斯參,朝鮮參。傳統消費市場的主導産品,曆來被定位為最高檔的海參。
二、北美州的大紅參又叫阿拉斯加紅參、美國紅參和八刺參:外觀有刺,營養口感也不錯。
三、拉丁美洲、加勒比海和墨西哥沿岸的墨西哥刺參、美國肉參等仿刺參系列:這類海參和刺參營養價值接近,外形刺短或刺不明顯,肉質厚,口感好,是比較好的經濟食用品種。
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