1、看顔色:辨别成熟度,挑選顔色較深黃的,味道會比較鮮甜,一般表面是青綠色,就是不成熟,自然口味不是很甜。
2、看斑點:木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的,吃起來會很甜。但有些太過熟透的木瓜,會有輕微的腐爛,表皮也會有斑斑點點的,那是腐爛的标志。
3、聞味道:一般熟的木瓜,味道很清香,沒有什麼味道的話,證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話,有可能木瓜内已經腐爛發黴了。
4、看瓜蒂:木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話,木瓜通常是剛摘下來沒多久,味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鮮的木瓜,都會有白色乳汁,那是木瓜膠。
番木瓜在世界熱帶、亞熱帶地區均有分布。原産于墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區,現主要分布于東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯裡蘭卡;中、南美洲,西印度群島,美國的佛羅裡達,夏威夷,古巴以及澳洲。中國主要分布在廣東、海南、廣西、雲南、福建、台灣等省(區)。
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