将西紅柿洗幹淨,用小刀在西紅柿頂部劃開個十字形口子,不要傷害到果肉,放入熱水至淹頂,待劃開的十字口子的皮翹起,将西紅柿取出,直接用手撕皮就可以了。
番茄,别稱為西紅柿。茄科番茄屬一年生或多年生草本植物,原産南美洲,現全世界廣泛栽培。果實營養豐富,具特殊風味,可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄體高0.6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5厘米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。
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