蘆筍比較粗的,需要簡單去了皮,中間劈開切成段。如果是細小鮮嫩的蘆筍,就不用去皮。以香菇炒蘆筍為例,做法如下:洋菇洗淨切片,蘆筍切斷。鍋裡放油,放大蒜爆香,然後下蘆筍段炒。等聞到蘆筍的清香,放洋菇片進去,稍微翻炒。放一點蚝油,炒勻,加雞精和鹽出鍋
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