1、清水浸泡。
鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙,因為都是常見的海鮮,首先最好是購買比較新鮮的鮑魚,買回來先用清水浸泡一會兒。
2、開殼剔肉。
然後用刀打開鮑魚的殼子,将鮑魚肉從殼裡剔出來,鮑魚殼要仔細地用刀去剔,所以一定要小心,不要被刀割傷了手部,注意安全第一。
3、刷子清理。
鮑魚肉取出來之後,先去掉不必要的内髒組織,然後準備一個幹淨的刷子,牙刷也是可以的。用小刷子蘸取清水,将鮑魚的肉刷幹淨即可。
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