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水鴨煲湯怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-23 03:29:37

  1、材料

  (1)主料:鴨1500克;

  (2)輔料:山藥(幹)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克;

  (3)調料:姜5克。

  2、做法

  (1)鴨宰殺去毛,洗淨,放入沸水内滾滾,取起在涼水中沖涼;

  (2)瘦肉切厚片;

  (3)燒沸大半瓦缸清水,放入蚬鴨、瘦肉、淮山(山藥)、杞子、圓肉,姜片同煲三小時,用鹽,生抽調味,趁熱上席。

  3、食物相克

  (1)山藥(幹):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。

  (2)枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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