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炸豬油加水好還是不加水好呢

知識 更新时间:2024-07-24 07:10:14

  炸豬油應該加水。

  主料:豬闆油800克、水100克。

  輔料:花椒10粒、鹽5克。

  步驟:1、豬闆油切成三厘米的小塊,清洗幹淨;

  2、放入炒鍋中,加入水;

  3、大火熬開;

  4、轉小火慢慢熬,熬到30分鐘,水份可是減少,闆油縮小,油脂慢慢滲出;

  5、繼續小火熬,闆油逐漸成為金黃色,油脂可以用勺子慢慢盛出;

  6、用濾網過濾掉油渣;

  7、碗内放入适量鹽,再把油倒入,待油冷卻後即可完成。

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