1、涼拌木耳,原料: 新拉皮五張、黃瓜二兩、精鹽三錢、芝麻醬三錢、芥末三錢、蒜五瓣成泥、醬油三錢、特醋三錢、香油一錢;
2、拌卷心菜,原料: 綠豆芽二斤、黃瓜二兩、精鹽五錢、蔥絲二錢、姜絲二錢、醋五錢、香油一錢;
3、黃瓜拌蝦片,原料: 韭黃四兩、香豆腐幹二兩、精鹽八分、白糖五分、味精一分、芝麻油三錢;
4、麻醬拌豆角,原料: 鮮豆角五兩、芝麻醬二兩、精鹽五錢、味精十粒、花椒油五錢、姜末三錢;
5、肉絲拌粉皮,原料: 豬肉()三兩、綠豆粉皮二張、食油五錢醬油三錢、香油五分、醋二錢、芥末五分、鹽水一錢、麻醬五錢、味精十粒;
6、海帶拌粉絲,原料: 水發海帶三兩、青菜葉三棵、水粉絲二兩、醋三錢、醬油五錢、味精十粒、精鹽三錢、蔥花二錢、姜末一錢、香油一錢、蒜三瓣搗泥;
7、拌韭菜,原料: 鮮韭菜二斤、食鹽五錢、花椒十粒;
8、拌香黃豆,原料: 黃豆二斤、食鹽一兩、醬油一兩、黃酒五錢、五香粉五錢、蔥花二錢。
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