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深海鲷魚的做法

知識 更新时间:2024-11-29 05:42:51

  原料:鲷魚、蔥、姜、蒜。調料:醬油、糖、雞精、料酒;深海鲷魚具體做法如下:

  1、鲷魚整治幹淨擦幹水份,于兩邊的魚背上各斜剞上兩到三刀,蔥挽結,姜切片,蒜切片;

  2、鍋用生姜片擦拭一遍後,上火,等鍋熱透後倒油,六成熱時放入扁魚,中火煎,翻一次身,将兩面的魚皮都煎成微呈金黃色;

  3、在煎好的魚上淋上料酒,加入醬油、糖、雞精,倒入足量的水沒過魚身,放入蔥、姜、蒜,大火燒開後,蓋上蓋,以中火偏大火燒至湯汁濃稠;

  4、起鍋,撒上香菜或蔥花,淋入滾油即可。

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