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壽司中的胡蘿蔔怎麼腌制的

知識 更新时间:2024-07-29 14:23:39

  做法:

  1、白蘿蔔半根、大概2斤左右重;

  2、蘿蔔不要去皮、帶皮才會爽脆,洗刷幹淨切成薄片;

  3、蘿蔔片用小半湯匙細鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水;

  4、等待半小時過後,蘿蔔出了很多水,這時候把水倒出,擠幹;

  5、再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時,擠幹水分;

  6、出好水的蘿蔔片裡,放7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1、5湯匙白醋,7湯匙左右的純淨水,拌勻;

  7、調料汁的量要跟蘿蔔齊平,蘿蔔可以基本都泡在汁裡面為準;

  8、放好調料汁可以嘗下味道,自己再調節下;

  9、然後蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用。

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