富含維生素A的食物: 顔色為紅黃色的食物,比如胡蘿蔔、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿蔔素,可在體内分解為維生素A。另外,多吃奶制品、蛋類、魚肝油和動物肝髒等食物,也可以補充維生素A。
富含維生素D的食物: 櫻桃、番石榴、紅椒、 黃椒、柿子、草莓、橘子、芥藍、菜花、猕猴桃。另外,多吃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、幹酪、肉類、奶、水果、堅果、蔬菜及谷物等食物,也可以補充維生素D。
維生素A能促進生長發育,保護夜間視力,可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導緻兒童生長遲滞、發育不良、患夜盲症,但切不可攝人過多,以免造成慢性中毒。
維生素D能促進小腸對鈣的吸收,其代謝活性物促進腎小管重吸收磷和鈣,提高人體血漿鈣和磷的濃度,或維持及調節血漿鈣、磷正常濃度。維生素D缺乏時使人對鈣、磷的吸收能力下降,鈣磷不能在骨組織内沉積,成骨作用受阻。
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