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紫河車怎麼炮制

知識 更新时间:2025-03-30 01:58:29

  紫河車泡制材料及方法步驟,具體如下:

  材料:紫河車100個、花椒4兩、黃酒3斤。

  步驟:

  1、取紫河車先以多量涼水泡約3小時,再換水洗3次,去淨污物;

  2、另取花椒裝入縫好的白布袋内紮好,放入鍋内煮沸;

  3、再将紫河車置于花椒湯中,分批投入;

  4、煮約2至3分鐘,及時撈出,放在盆中,加黃酒拌勻,置籠屜内蒸約半小時,取出曬幹或烘幹即可。

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