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脆皮漿的調制方法

知識 更新时间:2024-06-28 04:33:09

  用料:低筋面粉125克、玉米澱粉40克、鮮酵母粉2、5克、泡打粉2、5克、水220克、鹽和糖少量或不加。

  脆皮漿的做法步驟;

  1、将用料稱好倒入一個容器内。

  2、加入适量水,調制成向下倒的時候不斷線的面糊狀。

  3、放置15分鐘即可。

  用法是将調好的面糊,包裹在要炸的東西上面,如魚豆腐、金針菇、鹌鹑蛋、土豆片等各種制品,下油鍋炸熟即可食用。

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