原因如下:
1、玉米一直都被譽為長壽食品,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等,具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。
2、玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業酒精和燒酒的主要原料。
3、玉米是世界上最重要的食糧之一,現今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧。
4、随着玉米加工工業的發展,玉米的食用品質不斷改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之産生,并可進一步制成面條、面包、餅幹等。
5、玉米中含有谷胱甘肽和玉米黃質兩種特殊的營養物質。
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