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蓮子皮有何營養價值

知識 更新时间:2024-08-28 11:15:35

  蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81、3克,脂肪9、8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1、397毫克,鐵31、4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質,促進凝血,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡。蓮子有養心安祥的功效。中老年人特别是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,并能預防老

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