豆渣的做法主要有四種:
豆渣粥:豆渣、玉米面,一比一加少許水調成糊狀,燒半鍋開水,待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊,煮沸片刻即可。小豆腐:豆渣适量,蔥、姜沫、雞蛋2個,适量鹽、味精、油等。用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒,打入雞蛋,繼續翻炒。含豐富的營養,常吃能健身補腦。五豆窩頭:豆渣100克、玉米面40克、水适量。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,攪拌均勻,捏成窩頭,入鍋蒸十分鐘即可。五豆窩頭有豐富的營養,具有降脂補腦降壓等多種作用,經常食用對保健養生大有益處。豆渣丸子:豆渣适量,瘦肉1到2兩,雞蛋2個,青菜适量,面粉适量,食鹽适量。将瘦肉和表菜切碎,與豆渣、雞蛋、面粉一塊攪拌,調入食鹽,做成丸子,入鍋煮熟即可。營養豐富全面,适于補虛。
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