1、将買來的山藥提前沖洗幹淨,放在盆中待用。
2、将洗好的山藥去皮然後再次沖洗幹淨,并切成薄片,把青椒、紅椒分别洗幹淨後切片。
3、熱鍋中放入适量的清水,把山藥先放入沸水鍋中稍微焯水一下。
4、起火熱鍋,鍋内放入适量的食用油,然後下入花椒炸出香味,再将其撈出後丢掉。
5、可以加入生姜一起爆香,再加入青椒和紅椒一起進行翻炒。
6、加入大蒜和其他配料一起進行煸炒。
7、可以放入山藥片和配菜一起翻炒均勻。
8、最後可以加入少許的水和食用鹽一起翻炒,再滴入香油翻炒均勻即可出鍋上桌享用。
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