加入白芝麻、八角、陳皮、姜片、豆蔻、桂皮、白芷等大料最香。
辣椒油做法如下:
材料:辣椒粉40克、白芝麻10克、植物油250克、食鹽2勺、姜1片、八角1個、陳皮1個、豆蔻1個、桂皮1個、白芷1個。
做法:1、鍋中倒入少量植物油,然後将生姜洗淨晾幹和香料一起加入鍋中,将生姜熬至表面剛剛開始變黃,立即關火撈出;
2、将剩餘的植物油倒入鍋内,開火,加熱至8分熱,關火,待油溫降到4成熱即油表面平靜,将混合好的辣椒面全部倒入鍋内用木勺攪拌;
3、繼續
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