1、發酵果酒。用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的,如葡萄酒、蘋果酒。根據發酵程度不同,又分為全發酵果酒與半發酵果酒。半發酵果酒:果汁或果漿中的糖分部分發酵。全發酵果酒:果汁或果漿中的糖分全部發酵,殘糖1%以下。
2、蒸餾果酒。果品經酒精發酵後,再通過蒸餾所得到的酒,如白蘭地、水果白酒等。
3、配制果酒。将果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。
4、起泡果酒。酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒屬于此類。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!