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三月三一般吃什麼

知識更新时间:2024-07-23 19:25:57

　　三月三吃荠菜煮雞蛋、蒿子粑粑、五色糯米飯、艾葉粑粑、雞屎藤等。

　　1、荠菜煮雞蛋：春天正是采食荠菜的季節，而荠菜的諧音是“聚财”。荠菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。荠菜煮雞蛋不僅可能祛風濕、清火，令腰腿不痛，而且還可預防春瘟。因此，民間有着“三月三，荠菜當靈丹。”的民諺。

　　2、五色糯米飯：每年農曆三月三或清明節，壯族人家家戶戶都蒸五色糯米飯過節。五色糯米飯，因呈黑、紅、黃、紫、白五種顔色而得名。壯族人把五色糯米飯看做是“吉祥如意”和“五谷豐登”的象征，是用來招待客人的絕佳美食，也是用來祭掃先祖的供品之一。壯族人十分喜愛五色糯米飯，但因語言差異，不同地域的壯族人對五色糯米飯有不同的稱。有的叫糇能，還有的叫烏米飯、青精飯、五色飯、花飯等。

　　3、蒿子粑粑：傳統江南——蒿子粑粑又稱蒿子粑。是傳統江南青團衍生出來的另一種做法。每年農曆三月三日吃蒿子粑，是安徽江淮，江南一帶漢族民間傳統風俗。每年三月，家人采來粑粑蒿的嫩葉，洗淨，然後拌以粘米和糯米粉，做成扁平溜圓的粑粑，放入鍋内，用旺火蒸熟，吃起來軟糯香甜可口。而吃蒿子粑粑的習俗是為的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不為邪靈所侵。

　　4、艾葉粑粑：三月三是壯族人的歌節，是家庭祭祖祈福的節日，這一天也會吃艾葉粑粑。艾葉是一種中草藥，是一種廣泛應用的食材，南方人素來就有食用以艾葉為原料制作的美食。用糯米粉做的艾葉粑粑就是今天我們要吃的傳統美食。

　　5、雞屎藤：農曆三月三吃雞屎藤是廣西北海本地人的一種傳統習俗。将雞屎藤葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞屎藤面。味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農曆三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

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