山藥和土豆的主要成分都是澱粉,膳食纖維,維生素以及礦物質,都屬于常規的食物成分,這些成分之間不會發生化學反應,并且烹饪方法有很多相同之處,完全可以一起食用;山藥和土豆都是屬于高澱粉食物,在胃腸道和口腔内會被分解成大量的葡萄糖和麥芽糖,屬于典型的高糖高能食物,一起食用時吃多時容易肥胖,并且大量攝入澱粉需要大量的水分來分解代謝,容易引起腸道内水分過低,出現糞便幹燥,便秘等消化不良症狀。
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