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豆薯是什麼

知識 更新时间:2024-09-19 01:19:08

  豆薯别名芒光,沙葛、涼薯、土瓜,地蘿蔔,湖北、貴州大部分地方叫地瓜,海南則叫葛薯(又寫作“葛薯”),福建等地稱其為番葛(huankua,義同外來特種加“番”表示),潮汕地區稱其為力縛、網關。我國四川、湖北、重慶地區和台灣省栽培較多。

  豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形,皮、瓤都是白色,無核,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質,還含豐富的維生素C,可生食,也可熟食,總之很好吃。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6),對人畜有劇毒,可制成敵敵畏等殺蟲劑。

  豆薯屬一年生纏繞性草本。又名地蘿蔔、涼薯。以塊根供食用。分布于熱帶美洲和熱帶亞洲。中國長江以南普遍栽培,以貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地生産較多。

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