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福州牛肉滑怎麼做哇

知識 更新时间:2024-07-22 23:35:20

  材料:牛裡肌肉1塊,雞蛋1個。

  調料:醬油、鹽、料酒、糖、澱粉、嫩肉粉、姜、雞精。

  做法:

  1、牛肉切片,灑少量嫩肉粉抓勻。加少量水,再加澱粉抓勻。灑上少量糖、醬油、料酒,抓勻,腌半小時;

  2、鍋裡入油加熱7分熟,放入姜絲,倒入牛肉,劃散,炒至七分熟盛出;

  3、用鍋裡餘油翻炒速凍什錦蔬菜;

  4、鍋裡倒入調好雞精、鹽的水加熱至滾燙,倒入牛肉、蔬菜,接着倒入水澱粉;

  5、雞蛋打散,入鍋與牛肉滑勻,即可盛出澆在米飯上。

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