1、準備大米2碗,豬肉200克,皮蛋2個,細香蔥4棵,姜适量,食鹽2茶匙;
2、大米淘洗幹淨泡水備用;
3、豬肉切大塊焯水,加熱水,半湯匙姜汁煮到湯汁發白;
4、撈出瘦肉,用手撕碎,皮蛋切小塊備用;
5、肉湯加大米和泡大米的水,一起煮到米爛成粥;
6、加入肉,皮蛋,鹽,小火煮20分鐘即可;
7、出鍋放入蔥花,可以搭配脆的油炸食品,如麻花,油條,鹹菜。
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