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做的紅燒雞塊肉太硬為什麼

知識 更新时间:2025-02-25 22:04:56

  應該是肉煮太過才會硬了 ,可以在腌制雞肉時加點生粉,肉被粉裹住,會變滑嫩。

  紅燒雞塊:

  主料:雞肉500克。

  輔料:調和油适量、蔥适量、蒜适量、白糖适量、醬油适量、料酒适量。

  紅燒雞塊的制作步驟:

  準備的半隻雞,剁成方的塊;準備的調味料:蒜、料酒、大蔥、白糖、醬油;倒進盆内加蒜、料酒、大蔥、醬油等拌勻,腌30分鐘;撈出控幹,下入熱的油鍋中,倒入适量的清水;放入白糖,加入剛才浸泡過的汁,将湯汁收幹就可以起鍋。

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