"雪花粉"也就是中筋面粉的俗稱,沒有高筋面粉蛋白質含量高,筋度較強、彈性好。
一種是指将馬鈴薯加工後得到的一種食品原料,稱為雪花粉,其主要應用于速凍食品,膨化食品,面包,魚餌,快餐食品,嬰兒食品等;烙餅、包餃子用高筋粉。
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