1、腐乳餅是廣東省潮州著名的特色傳統餅食之一。它柔潤清香，甜裡帶着特殊的香味。其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。最突出的是它柔潤清香，甜裡帶着特殊的香味，純都是純手工制作，口感更佳。腐乳餅用料奇特多樣。腐乳餅同時也是極佳的茶食，很多潮汕人喝功夫茶往往會搭配上一盒腐乳餅當做點心呢！

　　2、粿汁是廣東省潮汕地區大衆化的傳統民間小食，屬于潮菜。在潮州街上，随處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆幹或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。時至今天，潮汕粿汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。

　　3、草粿是潮汕地區一款祛暑良品，具有清熱解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言，這就好似四川的涼粉，老北京的酸梅湯，海南的清補涼。草粿紮根在潮州人記憶深處，炎炎夏天，一碗草粿解千愁，苦中帶甜，總能讓你知道生活是甜的~它就是這個地方夏天特有的味道。

　　4、這是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母撚原名為糯米湯圓，後來改為鴨母撚。關于鴨母撚名字的由來，現有兩種解釋，一為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母撚；二為這湯圓煮熟浮于水面，如白母鴨浮遊于水面，故稱為鴨母撚。

　　5、潮州打冷，指潮州大排檔經營的大衆化冷盤熟食。這些食物不同于潮州筵席常見的燕翅鮑參肚等高檔菜肴，多數是潮州風味鄉土菜式，通常由如下幾類組成：一是鹵水類；二是魚飯類；三是腌制品；四是熟食類。這些菜式全部都以明檔方式擺放出來，或大鍋慢火煮着，客人站在攤前，無需詢問菜名，看見喜歡的用手一指，旁邊點菜的人便會記錄下來，有時剛坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷，就是這樣一種潮式快餐。

　　6、潮州春餅是廣東省潮州地區漢族街頭巷尾的傳統小吃佳品，又名潮州春卷。潮州春餅呈長方形，金黃美觀，外酥裡嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。咬一口，滿城春意，便在這酥脆之間。滿滿的春味融入唇齒，骨子間暖暖的春意悄然湧動。

　　7、糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統民間小食，曆史悠久。 糯米豬腸的取才考究，制法别緻。需要用到的豬腸需是直徑約為3-4厘米的豬腸中段，不能太粗也不能太細，還要用鹽、食用純堿等反複搓洗至幹淨無異味。裡面的餡則要用生糯米放水中浸3小時，豬五花肉、水發香菇、蝦米、蓮。最後把煮熟的糯米豬腸橫切成一小片一小片，就可以拼出一個十分好看的拼盤。吃時再醮上紅鼓油就能讓人更加的回味無窮了。

　　8、油索也被稱麻花，是廣東潮汕地區著名的小吃，是當地老百姓們經常吃的一種甜食，看起來像東北的大麻花，可潮汕的油索卻有着其獨特的風韻，小巧玲珑且地方風味濃郁。印象中，潮汕油索甜而脆，裡面濃濃的香蔥味道總是讓我流連忘返，還有油索外面一層薄薄的白紗糖，嘗起來甜而不膩，新鮮出爐的油索香脆可口，咬一口脆脆的，吃一口甜甜的，聞一口香香的，是潮汕地區一種百吃不厭的小食甜品。

　　9、鹹水粿又名水粿，也稱為豬朥粿（澄海部分地區稱呼）。鹹水粿是廣東省潮州市一種地方性的傳統粿食小吃。其曆史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。“鹹水粿”外觀是一個由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放着熱的菜脯幹，色澤嫩白，口感潤滑。粿皮無味但有嚼勁，配上菜脯幹的香甜和芳鹹，成為一道具有潮汕特色的民間小吃。有的也可以加上辣椒醬或者甜漿，使得鹹水粿味道更重，更美味。

　　10、豬腳圈是潮汕地區傳統特色的油炸粿類小食，炸熟的“豬腳圈”不僅色澤十分惹人喜愛，而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上一口，頓覺香脆可口，味道甚佳，吃後更是齒頰留香，回味無窮。

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