帶魚開剝處理方法:先将帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘後,立即浸入冷水中,再用刷子刷或布擦洗,魚鱗就會很快被去掉,用小刀打開魚肚去内髒即可。清洗的時候可以加些鹽和姜,這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。
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