義安區美食有白蕩湖大閘蟹、順安酥糖、銅陵茶幹、油炸毛豆腐、椒鹽豬手、枞陽粉蒸肉等。
1、白蕩湖大閘蟹:白蕩湖大閘蟹是安徽省安慶市枞陽縣白蕩湖的特産。枞陽白蕩湖大閘蟹以其個大、色鮮、味美、品質純正等特點,深受市場青睐,譽滿海内外。
2、順安酥糖:順安酥糖是安徽省銅陵市義安區的地方傳統特色小吃,因産于順安鎮而得名,始制于唐朝末年,已有上千年的曆史。
3、銅陵茶幹:銅陵茶幹在本市及周邊有一定的消費基礎及美譽度,它是近幾年興起的名優農産品。特點口感細膩、久嚼不爛、營養豐富,回味無窮,适宜不同層次不同年齡段人群食用。
4、油炸毛豆腐:出産一種很有名的風味小吃——油炸毛豆腐。因毛豆腐制作工藝複雜而難以掌握,做成之後豆腐上有一層長長的絨毛,因此純正的毛豆腐用油炸成的豆腐,除味道鮮美之外,還有一種特别的外形,盤子上整齊地擺放着一排油炸毛豆腐,清香而油漬濃郁,用牙簽穿一塊,發現味道除有豆汁香之外,還有佐料的辛辣和菜味,是菜肴與主食之間存在的小吃。
5、椒鹽豬手:椒鹽豬手是安徽大通著名的漢族風味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤發亮,一根大骨頭橫亘在肥腴柔軟的肉中,皮是焦焦脆脆的,所有的調料都預先腌進去了,所以特别有味道。
6、枞陽粉蒸肉:把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉,将五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調味 品,然後倒入米粉拌勻,再将粘滿米粉的肉一片片疊在碗内,上籠蒸熟至爛,吃時将肉扣在盤内即可。
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