1、一般家庭中煮八寶粥都是加入大量大米,少量加其他配料。這種做法營養價值比較有限,其實加入紫米和燕麥會更好。紫米和燕麥具有較好的黏性,能讓八寶粥黏柔可口。但燕麥粒比較難煮爛,需要預先浸泡。如果換用燕麥片,則無需提前浸泡;
2、如果家裡有壓力鍋,并且壓力鍋可以預約,可以直接把所有食材和水放進去,預約4到8小時即可。此處需注意冬天可預約8小時,夏天不能超過4小時,避免細菌繁殖過度而變味;
3、八寶粥中不要加糖,必須原味食用,避免因加糖而降低營養價值。
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