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白切墨魚怎樣做才嫩

知識 更新时间:2025-03-01 07:03:49

  具體做法如下:

  1、活的墨魚一隻;

  2、放适量水把墨魚放入,用剪刀剪開墨魚的肚皮,去除内髒;

  3、放入适量鹽對墨魚“馬殺雞”一下,然後用清水沖洗幹淨;

  4、用鍋燒開清水,放入墨魚汆一下即可起鍋;

  5、放入冰水中到完全冷卻,切段放入盤子即可。

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