tft每日頭條

 > 知識

 > 家庭做米氿怎麼做法

家庭做米氿怎麼做法

知識 更新时间:2025-01-02 19:21:26

家庭做米汍的做法:

一.材料:糯米、水、紗布、酒曲。

二.步驟:

1.先用水将糯米泡半天,漂洗幹淨,然後蒸熟成米飯: 在蒸鍋裡放上水,蒸屜上墊一層紗布,燒水沸騰至有蒸汽。将糯米撈放在布上蒸熟,嘗一嘗糯米的口感,如果飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會,蒸好後盛到發酵用的容器中,用勺攪幾下,涼至不燙手的溫度;

2.拌酒曲: 用勺将糯米弄散攤勻,将酒曲均勻地撒在糯米上,然後用勺将糯米翻動,目的是将酒曲盡量混均勻;

3.保存: 用勺輕輕壓實。抹平表面,作成平頂的圓錐型,中間壓出一凹陷窩,将最後一點酒曲撒在裡面,倒入一點涼開水,但水不宜多;

4.發酵: 将容器蓋蓋嚴,放在适宜的溫度下,如果房間溫度不夠,可以用厚毛巾等将容器包上保溫發酵;

5.中間可以檢查,看有無發熱,發熱就是好現象。1天後就可以嘗嘗。完成發酵的糯米是酥的,有汁液,氣味芳香,味道甜美, 酒味不沖鼻即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved